端午节粽子

端午节粽子 端午节是中国传统的节日之一，每年农历五月初五，人们会有各种习俗，如赛龙舟、挂菖蒲、佩香囊等，其中最重要的就是包粽子、吃粽子。粽子是一种由粽叶包裹糯米和馅料，经过蒸煮而成的食品，是端午节的象征和必备品。那么，端午节为什么要吃粽子呢？粽子有什么寓意和故事呢？让我们一起来了解一下吧。 端午节吃粽子的由来 关于端午节吃粽子的由来，有很多说法，其中最流行的一个说法是为了纪念屈原。屈原是战国时期楚国的大诗人和政治家，他忠心爱国，却遭到贵族的排挤和诬陷，被赶出都城。他流亡四方，写下了许多不朽的诗篇，如《离骚》、《天问》、《九歌》等。公元前278年，他得知自己的祖国被秦军攻破，悲痛欲绝，投江自尽。他死后，楚国百姓非常悲伤，纷纷划船到江中寻找他的遗体，但都没有找到。为了防止鱼虾吃掉他的身体，人们就用糯米做成粽子投入江中喂鱼，还用艾草和菖蒲编成绳子系在船上或戴在身上，以驱除恶魔。后来，这些习俗就逐渐演变成了端午节吃粽子、赛龙舟、挂艾草等活动。 当然，这只是一个传说，并不一定是事实。根据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃粽子也不固定在端午节。《说文解字》中将“粽”解释为“芦叶裹米也”，说明早在汉代就有了粽子这种食物。《风土记》中提到“角黍”，即用菰叶包黍米成角形的食品。晋代时，粽子被正式定为端午节食品。唐代时，粽子用米已“白莹如玉”，形状出现锥形、菱形。宋代时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。明清两代时，粽子成了吉祥食品。至今，每年农历五月初五，中国百姓家家户户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。 说端午节吃粽子是祭屈原，是后人附会而形成的说法，只是反映民众对屈原的敬仰和怀念而已。 端午节吃粽子的寓意 除了纪念屈原之外，端午节吃粽子还有其他一些寓意和象征意义： 1.除瘟驱邪、求吉祥：最初粽子是作为祭祖及神灵的贡品。古人认为端午节是一个阳气最盛的日子，也是一个邪气最盛的日子，所以要用粽子等物品来祈求平安和福运。 2.祈求丰收、祝福家庭：粽子的主要原料是稻米，稻米是农民的主要粮食，吃粽子是一种对农业生产的祝愿和感恩。粽子的形状也有三角形、四角形、长方形等，寓意家庭团结和谐，事事顺遂。 3.表达爱情、增进友谊：粽子的馅料有甜的、咸的、鲜的等，寓意甜蜜、美好、幸福。粽子还可以作为礼物赠送给亲朋好友，表达心意和情感，增进感情和友谊。 4.求取功名、光宗耀祖：古代科举在秋天，因此在端午节时，想考取功名中第的人吃粽子寓意高中。粽和宗音近，因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”。 端午节吃粽子的注意事项 虽然粽子是一种美味佳肴，但是也要注意适量适宜，不要过量过度。以下是一些吃粽子的注意事项： 1.粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。 2.粽子不宜多食。粽子多用糯米制成，黏牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。因此正常人每次也要少吃一点，食粽的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠胃蠕动，避免消化不良。 3.空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。 4.不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子。有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。 5.吃粽子时不宜喝冷饮。